La demanda mundial de frutos secos crece en los últimos años a un ritmo cercano al 4% anual, muy por encima del crecimiento de la población. Este fenómeno se debe al incremento en el número de consumidores en las regiones con economías en desarrollo, fundamentalmente China, la India, Europa del Este y Oriente Medio, pero también a un incremento generalizado del consumo que tiene su origen en cambios en los hábitos alimenticios y a una conciencia creciente de que el consumo de frutos secos es beneficioso para [...]